Chorwackie kasze jęczmienne i gryczane – regionalne produkty dla wymagających smakoszy
Skarby regionalnej kuchni Chorwacji Chorwacja słynie nie tylko z malowniczych wybrzeży, krystalicznie czystego Adriatyku czy bogatego dziedzictwa kulturowego, ale również z wyjątkowych produktów spożywczych, których nie spotkamy w każdym kraju. Wśród nich szczególne miejsce zajmują kasze – zwłaszcza jęczmienna (chorw. ječmena kaša) i gryczana (heljdina kaša), które stanowią nieodłączny składnik lokalnych potraw.
W Polsce kasza kojarzy się przede wszystkim z kuchnią rodzinną i zdrową dietą, podczas gdy w Chorwacji, szczególnie w regionach kontynentalnych, jej zastosowanie jest nie tylko szerokie, ale również głęboko zakorzenione w tradycji i historii kraju.