Chorwackie przetwory

Chorwackie przetwory warzywne – tradycja zamknięta w słoiku Chorwacja to nie tylko piękne wybrzeże Adriatyku i słoneczne wakacje, ale również kraj bogatej tradycji kulinarnej. Szczególne miejsce w chorwackiej kuchni zajmują przetwory warzywne zamykane w słoikach. Papryka, cukinia i pomidory, dojrzewające w śródziemnomorskim słońcu, zyskują dzięki temu wyjątkowy, pełny smak, którym można się cieszyć przez cały rok. Chorwackie słoiki z warzywami kuszą kolorami i aromatami, a ich różnorodność zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Wprowadzenie do chorwackich przypraw Chorwacka kuchnia to prawdziwa mozaika smaków, która łączy tradycje śródziemnomorskie z wpływami środkowoeuropejskimi i orientalnymi. Jednym z najważniejszych i najbardziej charakterystycznych elementów tej kuchni są przyprawy i przetwory, wśród których ajvar zyskał szczególną popularność. Przyjrzyjmy się, czym dokładnie jest ajvar, jego historia i zastosowanie w kuchni. Czym jest ajvar? Ajvar to tradycyjny bałkański przetwór, który oryginalnie przygotowywany jest z pieczonych papryk, czosnku, bakłażanów oraz oliwy. Jego wyrazisty smak i głęboki aromat sprawiają, że stał się nieodłącznym dodatkiem do wielu dań kuchni chorwackiej.