Popularne chorwackie makarony – rodzaje, marki i przepisy na lokalne smaki
Chorwackie makarony – smak śródziemnomorskiej tradycji
Chorwacja to kraj znany przede wszystkim z przepięknych wybrzeży, wakacyjnych kurortów i wyjątkowej kultury kulinarnej. Wśród szerokiego wachlarza lokalnych produktów, makarony zajmują szczególne miejsce. Charakterystyczne dla tej kuchni są zarówno tradycyjne receptury, jak i nowoczesne interpretacje. Dowiedz się, jakie rodzaje makaronów są królujące w chorwackich sklepach, po które marki sięgają najchętniej sami mieszkańcy oraz poznaj przepisy na oryginalne lokalne smaki.
Najpopularniejsze rodzaje makaronów w Chorwacji
Makaron w Chorwacji podawany jest w różnorodnych kształtach i formach. To nieodłączny element codziennych posiłków, a wiele rodzinnych przepisów sięga korzeniami do śródziemnomorskiej tradycji.
Istarski fuži
Jednym z najbardziej klasycznych chorwackich makaronów są fuži – niewielkie paski ciasta zawijane w charakterystyczne, rurkowate formy. Fuži pochodzą z regionu Istria, który słynie z bogactwa smaków i trufli. Ten rodzaj makaronu idealnie komponuje się z sosami na bazie mięsa, dziczyzny czy też trufli.
Pljukanci
Pljukanci to grubszy, nieco nieregularny makaron, kształtem przypominający krótkie patyczki. Przygotowywany zazwyczaj ręcznie, urzeka swoją prostotą. W kuchni chorwackiej pljukanci podawane są często z sosem pomidorowym, mięsnym lub na bazie oliwy i ziół.
Šurlice
Na wyspach północnego Adriatyku mieszkańcy gustują w šurlicach – długich, rurkowatych makaronach, które przygotowuje się poprzez ciasne nawijanie ciasta na patyczek. Szurlice serwowane są często z sosem jagnięcym albo owocami morza.
Ravijoli i makaruni
Chorwacka kuchnia może pochwalić się również własnymi wariacjami na temat ravioli (ravijoli) czy makaronów zwanych makaruni, szczególnie popularnych na Korčuli i w Dalmacji.
Najbardziej znane chorwackie marki makaronów
W chorwackich sklepach dostępne są zarówno lokalne wyroby rzemieślnicze, jak i produkty dużych, uznanych producentów. Oto marki, które cieszą się największym zaufaniem wśród konsumentów.
Pasta Zara
Pasta Zara to marka, która zdobyła uznanie nie tylko w Chorwacji, ale także poza jej granicami. Wyróżnia się szeroką gamą kształtów i wysoką jakością składników. Doskonale sprawdza się zarówno do tradycyjnych, jak i bardziej nowoczesnych przepisów.
Podravka
Firma Podravka jest jednym z największych producentów artykułów spożywczych w Chorwacji i od lat oferuje szeroki wybór makaronów. To marka chętnie wybierana przez rodziny, ze względu na dostępność produktów w niemal każdym sklepie spożywczym oraz atrakcyjne ceny.
Barilla i inne międzynarodowe marki
W większych marketach często można spotkać także importowane makaronowe hity, takie jak Barilla czy De Cecco, jednak to właśnie lokalne produkty są najczęściej wykorzystywane w domowych kuchniach.
Przepisy na chorwackie smaki z makaronem
Makaron nieodłącznie kojarzy się z domowym, sycącym obiadem. Oto kilka przepisów inspirowanych lokalną kuchnią, które możesz przygotować samodzielnie.
Fuži z sosem truflowym
Składniki:
- 300 g fuži
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietanki 30%
- 30 g tartej trufli lub kilka kropli oleju truflowego
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki opcjonalnie
Przygotowanie:
- Ugotuj fuži al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni podgrzej oliwę i przesmaż posiekany czosnek.
- Dodaj śmietankę i trufle, dopraw solą i pieprzem.
- Makaron wrzuć do sosu, wymieszaj. Serwuj posypane natką pietruszki.
Pljukanci z sosem pomidorowo-czosnkowym
Składniki:
- 300 g pljukanci
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- świeża bazylia
- sól, pieprz, cukier do smaku
Przygotowanie:
- Pljukanci ugotuj na półtwardo.
- Na patelni podsmaż czosnek na oliwie, dodaj pomidory, oregano i duś do zgęstnienia sosu.
- Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
- Połącz sos z makaronem i posyp świeżą bazylią.
Šurlice z owocami morza
Składniki:
- 250 g šurlici
- 250 g mieszanki owoców morza (kalmary, krewetki, małże)
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml białego wina
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól, chili w płatkach do smaku
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż czosnek do zeszklenia.
- Dodaj owoce morza, wlej wino i duś przez kilka minut.
- Wrzuć ugotowane al dente šurlice, dodaj chili, wymieszaj.
- Serwuj posypane natką pietruszki.
Chorwackie makarony – nie tylko na obiad
Makaron w Chorwacji pojawia się również w nietypowych słodkich wersjach, np. z orzechami, serem albo makiem. To propozycje na słodkie zakończenie posiłku lub wyjątkowy deser.
Gdzie kupić chorwacki makaron?
Warto odwiedzić lokalne sklepy i targi, gdzie znajdziemy zarówno makaron świeży, domowej roboty, jak i produkty pakowane dużych marek. Sklepy internetowe również oferują szeroki wybór chorwackich makaronów i składników, pozwalając przygotować dania na miarę własnych upodobań.
Podsumowanie
Chorwackie makarony to synonim wyjątkowej tradycji kulinarnej i doskonałego smaku. Niezależnie od tego, czy sięgniesz po fuži, šurlice czy pljukanci, każdy amator włoskich i bałkańskich smaków znajdzie tu coś dla siebie. Wypróbuj lokalne przepisy i poczuj atmosferę adriatyckiego wybrzeża na własnym talerzu!
Przekonaj się, co jeszcze chorwacka kuchnia ma do zaoferowania i eksperymentuj z różnorodnością makaronowych dań w swojej kuchni. Smacznego!